Trazabilidad desde el Origen
La calidad la controlamos desde el cultivo. Implementamos análisis agronómicos constantes y una trazabilidad rigurosa que nos permite mapear el desarrollo del grano antes de que abandone la rama. Integramos los datos de recolección y medición de madurez directamente en nuestros protocolos operativos.
Procesos en Finca
Supervisión detallada de los tiempos de fermentación, control de grados Brix y secado estabilizado en marquesinas para proteger los embriones celulares del grano.
Planta de Transformación
Curvas de tostión milimétricas y tecnología de punta. La transformación física y química es auditada mediante sistemas que eliminan cualquier margen de error.
Nuestros Clientes
Manejamos la calidad a través del café y la información. La retroalimentación constante de nuestros compradores y baristas nos permite perfeccionar cada lote.
